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「へぎそば」と呼ばれる有名な新潟の蕎麦。新潟に来られた経験のある方なら食べた事がある人も多いはず。布海苔をつなぎに使った独特の喉越しは、訪れた人を虜にするお蕎麦です。中でも、「須坂屋」は観光客やビジネスマンで店内があふれるへぎ蕎麦の超人気店。新潟駅前店から直送いたします。

【品種】  干しそば、希釈用タレ各4食セット
【原材料】 麺: そば粉・小麦粉・海藻・食塩
   めんつゆ: しょうゆ・鰹節・鯖節・砂糖・食塩・アルコール 発酵調味料 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【内容量】 麺: 200g×5袋 そばつゆ: 70ml×4袋
【生産地】 新潟県小千谷市
【発送地】 新潟県新潟市
【発送店】 須坂屋そば新潟駅前店
【作り方】
(1)大きめの鍋に3リットル程の水を強火で沸騰させ、中にパラパラとほぐしながら麺を入れます。     
(2)そのまま火力を落とさずに強火で茹でます。ふきこぼれぬよう少量のさし水が必要です。4〜5分で茹で上がりますが、芯が無くなる直前が頃合いです。
(3)素早く冷水に移し、2〜3回水を換えてざる等で水切りします。   (4)茹で上がったら、時間を置かずにお召し上がり下さい。

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